Il Sauvignon Collio DOC è un vino prodotto in Friuli nella provincia di Gorizia al confine con la Slovenia.

Il terreno carsico della zona è ideale per la coltivazione di questo vitigno e dona al vino grandissime note minerali e una piacevolissima freschezza.

Vino dalle mille sfaccettature che in questa zona vocata esprime tutto il suo potenziale, adatto all’invecchiamento, non disdegna comunque il pronto consumo restando uno dei vini italiani più amati al mondo.

Oltre alla classica vinificazione, sul confine con la Slovenia c’è una grande tradizione di affinamento in anfora: qua i vini vengono lasciati maturare ed affinare spontaneamente a contatto con le proprie bucce in anfore di terracotta dando vita ai così detti “Orange Wine”, vini dal colore arancio che talvolta possono sembrare errori di produzione ma che in realtà sono rarissimi gioielli nati dalla passione più che dalla tecnica.

Sauvignon Collio DOC