Raccontare ciò che succede durante la permanenza a La Pedrera Restaurant di Soncino (CR) non è affatto semplice. Sono tanti gli stimoli che arrivano come un tuo... Leggi di più
Un altro talento orobico ha avuto il successo che meritava: stiamo parlando di Stefano Berzi, che si è aggiudicato il titolo di Miglior Sommelier dell'anno 2021... Leggi di più
Molti di noi la Nuova Zelanda l'hanno solo immaginata; nelle idee di fuga dal quotidiano o per uno di quei viaggi che si ricordano per tutta la vita. Una terra ... Leggi di più
Sono citate in tanti menu dell'alta ristorazione, apprezzate da quasi tutti, se ben cucinate e proposte potremmo dire siano una delle parti del quinto quarto a ... Leggi di più
Le giornate iniziano ad accorciarsi, le piogge aumentano e le giornate diventano più fresche ed uggiose. La voglia di cibo goloso si fa sentire con prepotenza e... Leggi di più
Nel cuore di Bergamo c'è un bel ristorante guidato dal giovane Mauro Boroni, classe 1986, con un'interessante esperienza professionale alle spalle. E' datato or... Leggi di più
Matteo Frigeni ha una sfrenata passione: quella per i lievitati da ricorrenza. Li ama profondamente, ne è un perfetto esecutore e creatore.... Leggi di più
Il caldo e l'estate ci invogliano al consumo di cibi freddi. Oltre alle classiche insalate fresche di verdura, ma anche di pasta oppure di riso, c'è un piatto c... Leggi di più
Il non spreco in cucina è un tema che sta sempre più a cuore a molti cuochi (e non solo), a conferma del fatto che ci stiamo sensibilizzando sempre più (ma anco... Leggi di più
Tra i grandi lievitati da ricorrenza, non solo panettoni. Anche la colomba merita la sua attenzione e importanza. Soprattutto quella preparata da chi ha una ver... Leggi di più
