Cultura e luoghi del cibo Archivi - Pagina 3 di 12

L’autunno, il salame nostrano bergamasco e Lucio Teli

Lara Abrati8 Ottobre 2021

Le giornate iniziano ad accorciarsi, le piogge aumentano e le giornate diventano più fresche ed uggiose. La voglia di cibo goloso si fa sentire con prepotenza e... Leggi di più

Cultura e luoghi del ciboSenza categoriaStorie di ciboTempli della carne 0

Ristorante il Giocoliere: zero virtuosismi, per una cucina onesta

Lara Abrati30 Settembre 2021

Nel cuore di Bergamo c'è un bel ristorante guidato dal giovane Mauro Boroni, classe 1986, con un'interessante esperienza professionale alle spalle. E' datato or... Leggi di più

Cultura e luoghi del ciboSenza categoriaStorie di cibo 0

Botero: storia, creatività, Bergamo e Crema

Luca Bassi28 Settembre 2021

Ci trovi tante cose al Botero, un elegante ristorante che ha rintracciato la sua casa ideale in un bellissimo edificio di via Verdi chiamato Palazzo Parolari, a... Leggi di più

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Il panettone secondo Matteo Frigeni e la novità del 2021

Lara Abrati23 Settembre 2021

Matteo Frigeni ha una sfrenata passione: quella per i lievitati da ricorrenza. Li ama profondamente, ne è un perfetto esecutore e creatore.... Leggi di più

Cultura e luoghi del ciboSenza categoriaStorie di cibo 0

Una passione sfrenata per il mondo delle carni: la Pedrini steak house a Cene (Bg)

Lara Abrati15 Settembre 2021

Come dice il titolo, il riferimento non è casuale: una passione sfrenata per il mondo delle carni, ma anche per le carni dal mondo. Lui è Andrea Pedrini che poc... Leggi di più

Cultura e luoghi del ciboStorie di ciboTempli della carne 0

Dal Marco, in valle Imagna, l’aperinostrano è servito

Lara Abrati10 Settembre 2021

A volte basta avere il coraggio di fare. Perchè a parole siamo tutti bravi e capaci, ma quando si tratta di mettersi in gioco e fare qualcosa di concreto, sp... Leggi di più

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Fiorentina o costata: la bistecca di manzo alla brace

Lara Abrati1 Settembre 2021

Preparare una bistecca alla brace di manzo è una cosa all’apparenza molto semplice, ma oggi come oggi il mercato mette a disposizione una quantità davvero impor... Leggi di più

Cultura e luoghi del ciboRicetteTempli della carne 0

Al Chiostro: nel cuore di Bergamo la bomboniera che non ti aspetti

Lara Abrati25 Agosto 2021

Raffinati tavoli in marmo, le sedute in velluto, le pareti color petrolio, le stoviglie ricercate e tanti piccoli dettagli a rafforzare l'identita e lo stile de... Leggi di più

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Il vitello tonnato: la ricetta per la CBT

Lara Abrati27 Luglio 2021

Il caldo e l'estate ci invogliano al consumo di cibi freddi. Oltre alle classiche insalate fresche di verdura, ma anche di pasta oppure di riso, c'è un piatto c... Leggi di più

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Caffetteria, centro di ricerca, luogo di divulgazione: il Bugan Coffee Lab

Luca Bassi23 Luglio 2021

Entrare al Bugan Coffee Lab di Bergamo ha minato ogni tipo di certezza che avevo sul mondo del caffè. Da italiano, stupidamente, sono sempre stato convinto che ... Leggi di più

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