Cultura e luoghi del cibo

Ogni periodo ha i suoi piatti. Non solo per una questione di stagionalità. All'Osteria Tre Gobbi di Bergamo il menu cambia quattro volte l'anno e Filippo ... Leggi di più

Il prosciutto crudo è tra i salumi più apprezzati sulle nostre tavole. Molto spesso però lo scegliamo con superficialità, senza dare troppa importanza alla sua ... Leggi di più

Un luogo meraviglioso, un panorama unico e, da alcuni mesi (senza nulla togliere al passato) una cucina superlativa. E' successo in bergamasca, in una zona u... Leggi di più

Due elementi che probabilmente appartengono all'infanzia di molti di noi e che, purtoppo, non riportano alla memoria attimi esattamente belli e positivi. Mal di... Leggi di più

Assecondare la propria vocazione non è cosa affatto scontata. Spesso si confonde la vocazione con il talento, con la performance. Ma la vocazione è qualcosa di ... Leggi di più

Non è una novità. L'abbinamento corretto tra alimenti diversi non è una questione soggettiva. Certo è che un determinato accostamento possa piacere o non piacer... Leggi di più