Luoghi del cibo Archivi - Food News Magazine

La macelleria Comotti: una scommessa giovane e vincente

Lara Abrati26 Luglio 2019

È ormai un trend molto forte quello che vede attività di vendita o produzione, abbinate a uno spazio dove poter consumare i piatti preparati in loco con le mate... Leggi di più

Luoghi del ciboStorie di cibo 0

Quando gli ortaggi si fanno “mini”: alla scoperta dei microgreens

Lara Abrati16 Luglio 2019

Si chiamano microgreens e sono una cosa ben diversa dai famosi e ormai diffusi germogli freschi. I microgreens sono micro-ortaggi raccolti non appena hanno s... Leggi di più

Luoghi del ciboStorie di cibo 1

Noi da Impronte: un botta e risposta a 4 mani per divertire

Lara Abrati4 Luglio 2019

Una cena a 4 mani con due chef molto diversi, ma anche molto simili. Stiamo parlando di Cristian Fagone (Impronte ristorante) e Tommaso Spagnolo (N.O.I. Restaur... Leggi di più

Luoghi del ciboStorie di cibo 0

Brodo, tofu e alghe: la cucina zen giapponese con Graziana Canova Tura

Letizia Bonetti2 Luglio 2019

Ha portato la cucina giapponese in Italia, sotto forma di libri di ricette, quando ancora la cultura gastronomica del Sol Levante era pressoché sconosciuta e a ... Leggi di più

Luoghi del ciboStorie di cibo 0

Radicì a Iseo: tra un ritorno e un bel gioco di parole

Lara Abrati14 Giugno 2019

Una storia molto giovane, che vede come protagonista lo chef Luca Magri, titolare del ristorante Radicì di Iseo, che proprio in questi giorni compie il suo prim... Leggi di più

Luoghi del ciboStorie di cibo 0

La Conchiglia, un viaggio tra i sapori dell’Italia partendo da Romano di Lombardia

Andrea Taietti31 Maggio 2019

Un angolo di città nel bel mezzo della Bassa bergamasca. È questa l’atmosfera che si respira una volta varcata la soglia del ristorante La Conchiglia, a Romano ... Leggi di più

Luoghi del ciboStorie di cibo 0

Gnoko on the road, tutto il gusto dell’Emilia in una nuvola calda

Marina Villa30 Aprile 2019

Il cuore pulsante dell'Emilia è lì, nel gnocco fritto, nella sua fragranza, nel suo sciogliersi voluttuosamente in bocca, nel suo essere felicemente godurioso. ... Leggi di più

Luoghi del ciboStorie di cibo 0

Il vecchio Maguire’s oggi è la Trattoria di Coppola: rinato con i sapori di Napoli

Luca Bassi23 Aprile 2019

Entri nel nuovo locale di via Previtali e ad attenderti c'è la musica di Pino Daniele. Un biglietto da visita, un marchio di fabbrica. Del resto la Trattoria di... Leggi di più

Luoghi del ciboStorie di cibo 0

La colomba artigianale secondo Giovanni Pina

Lara Abrati18 Aprile 2019

La Pasqua è alle porte e, da ormai diversi giorni, è possibile percepire quanto il classico dolce del periodo, la colomba, sia diffusa tra gli scaffali del supe... Leggi di più

Luoghi del ciboStorie di cibo 0

Quando il territorio entra nel piatto per davvero: Ristorante Natura

Lara Abrati16 Aprile 2019

Siamo nel regno dello chef Marco Acquaroli e Daniele Merola, che hanno da pochissimo dato vita al Ristorante Natura, un locale e una proposta cucita su misura r... Leggi di più

Luoghi del ciboStorie di cibo 0