Cultura e luoghi del cibo Archivi

Il pesce, l’estate e la stagionalità: ecco “quali pesci pigliare”

Lara Abrati4 Agosto 2022

Anche il pesce ha una sua stagionalità. E se questo è scontato e banale per chi abita e opera nelle zone di mare, non lo è affatto per chi è nato in altre local... Leggi di più

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MaSa Chalet al Passo della Presolana: la storia d’amore tra Emanuele e la cucina

Lara Abrati20 Luglio 2022

Un passo di montagna è un luogo che permette la comunicazione tra due posti differenti, valli diverse che, come in questo caso, sin dai tempi più antichi si son... Leggi di più

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Al Resù di Lozio (Bs), Greta e Angela: intreccio virtuoso tra generazioni

Lara Abrati14 Luglio 2022

Andare al Resù è bello. I motivi sono davvero tanti e parto da quello personale: sono luoghi in cui sono cresciuta, per cui nutro un'affezione particolare. ... Leggi di più

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Alessandro Cornali, da Bergamo a New York: “cucino per gli altri”

Lara Abrati6 Luglio 2022

Alessandro Cornali è figlio d'arte. Il mondo della cucina ha sempre fatto parte della storia della sua famiglia. Dalla nonna Lidia, fino a papà Mario, attuale t... Leggi di più

Cultura e luoghi del ciboIntervisteSenza categoriaStorie di cibo 0

Il Barba, poche parole e tanta sostanza: la pizza a Bergamo

Lara Abrati27 Giugno 2022

Dove mangiare una pizza a Bergamo? Un quesito che si presta a una e una sola risposta: dipende da che pizza ami! Il mondo della pizzeria a Bergamo e provincia è... Leggi di più

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RioBakery: quel profumo di pane buono appena sfornato

Lara Abrati21 Giugno 2022

Ha aperto da pochi giorni a Bergamo un luogo unico; un forno in cui l'esperienza di gusto inizia già dal parcheggio, prima di varcare la soglia della porta: pot... Leggi di più

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“Fa mia ol fighet”: il menu degustazione secondo Claudio Rubis

Lara Abrati27 Maggio 2022

Siamo abituati a pensare che il menu degustazione sia esclusivo di un certo tipo di ristorazione: quella gourmet, di ricerca. ... Leggi di più

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Erbe e cucina contemporanea: la primavera all’Osteria Tre Gobbi

Lara Abrati18 Maggio 2022

Ogni periodo ha i suoi piatti. Non solo per una questione di stagionalità. All'Osteria Tre Gobbi di Bergamo il menu cambia quattro volte l'anno e Filippo ... Leggi di più

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Una perla della salumeria italiana: il Prosciutto San Daniele DOP

Lara Abrati28 Aprile 2022

Il prosciutto crudo è tra i salumi più apprezzati sulle nostre tavole. Molto spesso però lo scegliamo con superficialità, senza dare troppa importanza alla sua ... Leggi di più

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Al Colletto di Adrara San Martino (Bg) si sta devvero bene

Lara Abrati7 Aprile 2022

Un luogo meraviglioso, un panorama unico e, da alcuni mesi (senza nulla togliere al passato) una cucina superlativa. E' successo in bergamasca, in una zona u... Leggi di più

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