Ricette Archivi - Food News Magazine

La lievitazione e una ricetta semplice per la focaccia

Lara Abrati30 Aprile 2020

È da molto tempo che mi chiedo come mai molte persone si siano avvicinate all’arte della lievitazione. E non parlo dei professionisti: loro sono chiaramente un’... Leggi di più

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Panzanella di tonno, indivia riccia, pomodori e salsa al basilico

Lorenzo Econimo22 Ottobre 2019

PANZANELLA DI TONNO, INDIVIA RICCIA, POMODORI E SALSA AL BASILICO (ricetta per 4 persone) 6 fette spesse di pane toscano tagliato a dadini 400 gr di tonno ... Leggi di più

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Risotto, pomodoro, burrata, battuta di gamberi rossi

Lorenzo Econimo17 Settembre 2019

RISOTTO, POMODORO, BURRATA, BATTUTA DI GAMBERI ROSSI (ricetta per 4 persone) 320g di riso carnaroli 5 pomodori San Marzano 1 burrata di circa 100-150g 50... Leggi di più

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Risotto, zucchine, stracciatella di bufala, limone

Lorenzo Econimo31 Agosto 2019

RISOTTO, ZUCCHINE, STRACCIATELLA DI BUFALA, LIMONE (ricetta per 5 persone) Per il brodo: 1 cipolla 1 gambo di sedano 1 carota Per il risotto: 400g di... Leggi di più

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Bruschetta con crema di piselli, menta e pecorino

Lorenzo Econimo19 Luglio 2019

BRUSCHETTA CON CREMA DI PISELLI, MENTA E PECORINO (ricetta per 5 persone - 10 pezzi) 10 fette di pane 500g di piselli Menta fresca 2/3 foglioline 2 cucch... Leggi di più

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Plumcake al ginseng

Redazione12 Luglio 2019

PLUMCAKE AL GINSENG (ricetta per uno stampo da plumcake) 125 gr Farina 0 30 gr Amido di mais 3 cucchiai Zucchero integrale di canna 125 ml Latte 2 busti... Leggi di più

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Fiori di zucchina fritti con acciughe e provola

Lorenzo Econimo1 Luglio 2019

FIORI DI ZUCCHINA FRITTI CON ACCIUGHE E PROVOLA (ricetta per 5 persone) 10 fiori di zucchina 1 provola dolce da 250g 10 filetti d’acciughe Olio per frigg... Leggi di più

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Cheese Bacon Burger

Redazione6 Giugno 2019

In collaborazione con l'Associazione Bergamo Barbecue - BGBBQ Abbiamo già parlato degli hamburger nel nostro articolo intitolato "Decalogo dell’hamburger f... Leggi di più

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Crostata all’arancia

Redazione17 Maggio 2019

Un guscio friabile di frolla racchiude una vellutata crema all’arancia, poco dolce e intensa nel suo profumo. Il tutto è poi impreziosito da piccoli ovetti di c... Leggi di più

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Gnocchi di patate e ortiche

Lara Abrati9 Maggio 2019

La primavera è il momento ideale per passeggiare in campagna e raccogliere erbe spontanee. In particolare, le ortiche crescono bene in molti luoghi, specialment... Leggi di più

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