Interviste Archivi - Food News Magazine

Da Martinengo a Edimburgo: Francesco Bani è uno dei foodtrucker migliori di Scozia

Andrea Taietti5 Febbraio 2020

"La mia passione per la cucina è nata con un percorso alternativo rispetto a quello di un cuoco classico. È iniziata dal desiderio di lasciare l’Italia per sper... Leggi di più

IntervisteStorie di cibo 0

Da venditore d’auto a chef a domicilio: la storia di Nuccio Longhi

Letizia Bonetti2 Ottobre 2019

Rivoluzionare la propria vita per seguire una passione, riuscendo a farla diventare il nuovo lavoro… a quasi settant'anni. È l’incredibile storia di Nuccio Long... Leggi di più

IntervisteStorie di cibo 0

Antony Fusco, da Vailate all’Australia: “Ora cucino dall’altra parte del mondo”

Andrea Taietti23 Luglio 2019

"Premetto che la prima volta che sono partito avevo solo 20 anni. In Italia avevo esperienza nel settore delle pubbliche relazioni, gestivo e organizzavo eventi... Leggi di più

IntervisteStorie di cibo 0

Mario Cornali, lo chef innamorato dell’arte che studia filosofia e scrive trattati

Luca Bassi21 Maggio 2019

La cucina può essere considerata arte? Se lo chiedono in tanti, da anni, a maggior ragione in questi ultimi tempi in cui i cuochi sono finiti sotto le luci dei ... Leggi di più

IntervisteStorie di cibo 0

Simone Breda: “Come cambia la vita con una stella Michelin”

Luca Bassi25 Marzo 2019

Nel suo bagaglio ci sono gli insegnamenti di Gualtiero Marchesi e di Moreno Cedroni, poi tante tappe che l'hanno fatto crescere e fatto diventare il cuoco che è... Leggi di più

IntervisteStorie di cibo 0

Al Malò, nuova apertura a Rovato: “Ristorante, ma anche lounge bar”

Sara Biondi6 Febbraio 2019

A Rovato, piccolo borgo situato tra le splendide colline della Franciacorta e rinomato per il Castello Quistini antica dimora del 1500, a due passi dal centro s... Leggi di più

IntervisteStorie di cibo 0

“Un amaro, un omaggio a Brescia: vi raccontiamo ZeroTrenta”

Sara Biondi22 Dicembre 2018

Un'amicizia, prima ancora che un'avventura imprenditoriale. È quella che lega Alessandro Ortogni, laureato in scienze erboristiche e titolare di un’erboristeria... Leggi di più

IntervisteStorie di vino 0

Alberto Bertani racconta il QB: “Metto il lago di Garda nel piatto”

Sara Biondi19 Novembre 2018

Q.B. Un nome "smart", breve, conciso, facile da ricordare. Acronimo di "Quanto Basta", quel q.b. utilizzato in cucina, nelle ricette. Q.B. è il nome del rist... Leggi di più

IntervisteStorie di cibo 2

Il magico mondo delle spezie: Marco Savona si racconta

Lara Abrati25 Ottobre 2018

Selezionatore e cercatore di spezie e sali dal mondo di qualità, Marco Savona è prima di tutto uno sperimentatore. Lo dimostra il suo percorso lavorativo che, n... Leggi di più

Interviste 1

Enrico Bartolini si racconta: “Adoro Bergamo e vi spiego perché”

Luca Bassi16 Ottobre 2018

L'hanno definito l'uomo dei record, il re Mida della ristorazione, il genio dietro ai fornelli. Tutto difficile da smentire, perché Enrico Bartolini oggi rappre... Leggi di più

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