Storie di cibo Archivi - Food News Magazine

Il pesce, l’estate e la stagionalità: ecco “quali pesci pigliare”

Lara Abrati4 Agosto 2022

Anche il pesce ha una sua stagionalità. E se questo è scontato e banale per chi abita e opera nelle zone di mare, non lo è affatto per chi è nato in altre local... Leggi di più

Cultura e luoghi del ciboStorie di cibo 0

Casoncello ripieno di melanzana alla brace, caciocavallo, pomodoro confit e menta

Alessandro Arcuri26 Luglio 2022

Un raviolo tipico delle province di Bergamo e Brescia, che si caratterizza dalla tipica forma: na mezzaluna schiacciata su se stessa. Il nostro Alessandro Ar... Leggi di più

RicetteStorie di cibo 0

MaSa Chalet al Passo della Presolana: la storia d’amore tra Emanuele e la cucina

Lara Abrati20 Luglio 2022

Un passo di montagna è un luogo che permette la comunicazione tra due posti differenti, valli diverse che, come in questo caso, sin dai tempi più antichi si son... Leggi di più

Cultura e luoghi del ciboSenza categoriaStorie di cibo 0

Al Resù di Lozio (Bs), Greta e Angela: intreccio virtuoso tra generazioni

Lara Abrati14 Luglio 2022

Andare al Resù è bello. I motivi sono davvero tanti e parto da quello personale: sono luoghi in cui sono cresciuta, per cui nutro un'affezione particolare. ... Leggi di più

Cultura e luoghi del ciboStorie di cibo 0

Tataki di rana pescatrice, cetriolo, lattuga e finocchietto

Alessandro Arcuri12 Luglio 2022

Una ricetta a base di rana pescatrice leggera e fresca, perfetta per il periodo estivo. Da replicare facilmente a casa.... Leggi di più

Ricette 0

Alessandro Cornali, da Bergamo a New York: “cucino per gli altri”

Lara Abrati6 Luglio 2022

Alessandro Cornali è figlio d'arte. Il mondo della cucina ha sempre fatto parte della storia della sua famiglia. Dalla nonna Lidia, fino a papà Mario, attuale t... Leggi di più

Cultura e luoghi del ciboIntervisteSenza categoriaStorie di cibo 0

Il Barba, poche parole e tanta sostanza: la pizza a Bergamo

Lara Abrati27 Giugno 2022

Dove mangiare una pizza a Bergamo? Un quesito che si presta a una e una sola risposta: dipende da che pizza ami! Il mondo della pizzeria a Bergamo e provincia è... Leggi di più

Cultura e luoghi del ciboSenza categoriaStorie di cibo 0

RioBakery: quel profumo di pane buono appena sfornato

Lara Abrati21 Giugno 2022

Ha aperto da pochi giorni a Bergamo un luogo unico; un forno in cui l'esperienza di gusto inizia già dal parcheggio, prima di varcare la soglia della porta: pot... Leggi di più

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