Storie di cibo Archivi - Food News Magazine

Sul podio la colomba firmata Capriccio 84

Lara Abrati30 Marzo 2021

Tra i grandi lievitati da ricorrenza, non solo panettoni. Anche la colomba merita la sua attenzione e importanza. Soprattutto quella preparata da chi ha una ver... Leggi di più

NewsSenza categoriaStorie di cibo 0

Tagliatelle di segale, aglio orsino e pane alle acciughe

Lara Abrati24 Marzo 2021

La primavera è arrivata, l'aglio orsino anche L’aglio orsino è un erba spontanea che cresce bene in molti boschi di tutta Italia, o quasi. Le nostre zone ne ... Leggi di più

RicetteSenza categoria 0

AdMajora caffè: il bistrò che sta puntando tutto sul CBT

Lara Abrati18 Marzo 2021

AdMajora caffè nasce in un contesto unico: un progetto di housing sociale voluto dalla Fondazione Morzenti in via A. Maj 30 a Bergamo.... Leggi di più

Cultura e luoghi del ciboSenza categoriaStorie di cibo 0

BAO e chicken wings: stragolosità in #delivery a Bergamo (e provincia)

Lara Abrati10 Marzo 2021

Chi li conosce, li apprezza. E stanno avendo un successo sempre crescente questi panini che provengono dalla cultura cinese. Una pasta lievitata a base di farin... Leggi di più

Cultura e luoghi del ciboSenza categoriaStorie di cibo 0

I Casonceddu del Burro Restaurant: la Sardegna ad Alzano L.do

Lara Abrati5 Marzo 2021

Un piatto che racchiude in sè (o almeno nel nome) due preparazioni che stanno molto a cuore a bergamaschi e sardi: il casoncello e il porceddu. Golosi, rotondi,... Leggi di più

Cultura e luoghi del ciboStorie di cibo 0

Brodi e consommè a base di carne: ecco le indicazioni per prepararli

Lara Abrati17 Febbraio 2021

La stagione invernale non è ancora finita, anche se i freddi si iniziano ad attenuare e le giornate sono sempre più lunghe. Ma la sera, quando il sole tramonta,... Leggi di più

RicetteStorie di cibo 0

La Scarola dei Colli di Bergamo: sono davvero in pochi a produrla

Lara Abrati4 Febbraio 2021

Una particolare varietà di indivia scarola è coltivata ancora ai piedi di Bergamo alta, unica nel suo genere: croccante e dal sapore quasi dolce. Un vero pro... Leggi di più

Cultura e luoghi del ciboStorie di cibo 0

Polpo, patate e scarola: la ricetta di Claudio Rubis

Lara Abrati1 Febbraio 2021

Il polpo con le patate è un piatto classico della tradizione italiana. Una ricetta molto golosa e nutriente, ma anche facile da preparare. Il cuoco Claudio Ru... Leggi di più

RicetteStorie di cibo 0

A Bergamo alta i ravioli di cassoeula: buoni e originali

Lara Abrati27 Gennaio 2021

Non è mai facile reinterpretare un piatto della tradizione, soprattutto se riguarda una ricetta molto radicata nella memoria collettiva. Il rischio è quello di ... Leggi di più

Cultura e luoghi del ciboStorie di cibo 0

Il 17 gennaio è Sant’Antonio Abate: i piatti della tradizione

Lara Abrati17 Gennaio 2021

San’Antonio Abate è il protettore degli animali e anche la tradizione gastronomica italiana lo celebra con molti piatti dedicati alla ricorrenza: un tour per l’... Leggi di più

Cultura e luoghi del ciboStorie di cibo 0

Storie di cibo

foodnewsmag