Chi è stato almeno una volta in Marocco la conosce bene. E' la tajine, una pentola di terracotta con un coperchio dalla forma particolare. Se ne trovano ovunque... Leggi di più
Siamo a Lenna (Bg), in alta valle Brembana. Un piccolo paese coccolato tra maestose montagne, dove si può arrivare in auto, ma anche percorrendo la bellissima p... Leggi di più
Molte persone pensano che la cucina inglese sia solo fish and chips, tra fritture e pastelle.
E anche se forse, in parte, potrebbe essere anche vero, esiston... Leggi di più
Se pensassimo al cibo simbolo della Danimarca, così come di parte della Scandinavia, vengono subito in mente gli smørrebrød che, letteralmente, derivano dalle p... Leggi di più
Le ciliegie in cucina (e le amarene) sono un ottimo ingrediente da utilizzare, sia fresche che ridotte a salsa o composta. Se si predilige il sapore dolce megli... Leggi di più
Dopo un 2020 non proprio fortunato, quest'anno torna Ristogolf 2021: il circuito di gare che unisce lo sport all'alta ristorazione.
Un calendario di eventi c... Leggi di più
Tra la fine di maggio e l'inizio di giugno le ciliegie iniziano a maturare. Piccoli frutti, molto golosi che non smetteresti più di mangiare. ... Leggi di più
Il non spreco in cucina è un tema che sta sempre più a cuore a molti cuochi (e non solo), a conferma del fatto che ci stiamo sensibilizzando sempre più (ma anco... Leggi di più
Ci sono sapori, profumi e aromi che evocano ricordi. La nostra memoria olfattiva è ricca di elementi a cui spesso non diamo importanza. ... Leggi di più
Uno dei piatti più famosi, seppur sconosciuto, che utilizza la borragine come ingrediente importante e fondamentale è questo: i pansoti alla genovese, che non s... Leggi di più
